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那不勒斯 | 那些一天吃五頓也不夠的甜品...

主机游戏盒子大全: 那不勒斯 | 那些一天吃五頓也不夠的甜品

主机游戏销量排行 www.exdla.icu 對意大利稍有了解的意粉們都知道,南部集結了各種美食和熱愛美食的人,那不勒斯就是其中的代表,從意大利國民美食的披薩、到花樣不斷的意大利面、吃一個美一天的手工冰淇淋,不能錯過的還有那不勒斯特色甜品(Dolci Napoletana)。

 

雪花泡芙 |?Fiocchi di neve Poppella

世代經營糕點店的Ciro Poppella創造的雪花泡芙是那不勒斯家喻戶曉的飯后甜點、小孩子們喜愛的零食。Fiocchi di neve在意大利語中是「雪花」,正如這個泡芙里綿軟可口的雪白色內餡,由奶油和山羊奶Ricotta奶酪混合而成,外面是軟軟的可頌酥皮(至少放置8小時的酥皮)。原本的配方是個謎,至今還沒有人能完全復制出當時Ciro做的味道。不過現在的已經很好吃啦~

推薦店家:Pasticceria Poppella

一店地址:via Arena alla Sanità 24, Napoli

二店地址:Via Santa Brigida 69/70, Napoli

 

朗姆酒蛋糕“爸爸” |?Babà

這個長相清奇的小蛋糕名字也很清奇——Babà(重音在第二個a),買它的時候就像在跟老板說“給我個爸爸”……

別看這小小的一只,拿到手里沉甸甸的,因為甜甜的面包里浸滿了朗姆酒,咬一口,酒香四溢。酒量差的吃完一只“爸爸”也就可以洗洗睡了。有時看到十多歲的小盆友也拿著大口大口地吃,原來意大利人的酒量是這樣練就的。

升級版Babà里面塞了奶油和酒漬櫻桃,奶油混合著朗姆酒在嘴里爆開(忍不住舔下嘴唇)。

其實發明的Babà的是波蘭國王Stanislao Leszczinski,這個甜品命名自「阿里巴巴 (Alì Babà)?和四十大盜」的故事。(所以我們可以把它稱作“馬爸爸”嗎?)

推薦店家:Sfogliatella Mary

地址:Galleria Umberto I, 66, Napoli (托萊多大街和翁貝托長廊的交叉口處,很小的店面,常有人排隊)

 

奶酪夾心千層酥 |?Sfogliatella

這款千層酥總被誤認為是法國甜品,其實人家是地道的那不勒斯美食啦~

Sfogliatella最早是16世紀一個在阿馬爾菲海岸Santa Rosa修道院里的修女創造的甜品,后來那不勒斯的糕點師Pasquale Pintauro不知道怎么得到了食譜,并加以改良,做成了今天的奶酪夾心千層酥。是那不勒斯人早餐最愛之一。

by Cassie, from flick.com

推薦店家:Sfogliatelle Attanasio

地址:Vico Ferrovia 1/2/3/4, Napoli

 

炸面包 |?Zeppole di San Giuseppe

簡簡單單的面粉、糖、黃油和雞蛋,就做出了超好吃的zeppole。其實這樣的炸面包在意大利南部很多見,只是名字稍有不同,比如在羅馬叫Bignè di San Giuseppe。

最普通的zeppole只灑糖霜,高配版則在頂上澆奶油和櫻桃或黑莓。

by ricettedellanonna.net

推薦店家:Tarallificio Leopoldo

地址:via Foria, 212, Napoli

Leopoldo是那不勒斯的連鎖甜品店,甜品種類很多,店開得鋪天蓋地,甚至還有專門的一間showroom展示他們的新作。店里的裝飾是黑白搭配的波爾卡圓點,有點萌萌的。

 

卡普里蛋糕 |?Torta Caprese

這款卡普里蛋糕誕生于上世紀20年代,當時那不勒斯的甜品創作層出不窮,也如許多甜品一樣,卡普里蛋糕是一次操作失誤早就的美麗。糕點師在做杏仁蛋糕時,面粉的量沒有加足,結果就有了美味的torta Caprese。

推薦店家:Pasticceria Vincenzo Bellavia

地址:piazza Muzji Francesco 27/28, Napoli

 

檸檬蛋糕 |?Delizia al limone

喜歡甜酸口味的要試試這款來自蘇蓮托的檸檬蛋糕哦~與前面幾種蛋糕相比,Delizia al limone算是年輕的小輩,只有不到40年的歷史。海綿蛋糕為底,澆上檸檬利口酒limoncello,檸檬混合奶油做餡和糖衣,甜、酸、醉。

推薦店家:Pasticceria Varriale

地址:via Gateano Filangieri, 75, Napoli

 

千層酥 |?Millefoglie

千層酥是在法國統治那不勒斯時期留下的甜品。小編個人不太喜歡,覺得干干的比較寡淡,喜歡吃的人通?;峒有孿仕?,比如草莓、香蕉,或澆一點巧克力醬、nutella。

它在國內被叫做“拿破侖蛋糕”,其實是誤傳,因為它還有個名字叫napolitain,被誤以為是根據拿破侖名字命名的。

by giallozafferano.it

推薦店家:Pasticceria Musella

地址:via Consalvo 113, Napoli

 

 

注:推薦的店家是給大家做個參考,其實很多家做的都不錯?;隊賂業厝コ⑹浴?/p>

[本文圖片來自網絡]


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